Диета на соках

Диета на свежевыжатых соках: плюсы и минусы, рецепты

Диета на свежевыжатых соках – это современная методика похудения, которая имеет огромное количество последователей по всему миру.

Кроме того, что соковая диета позволяет быстро худеть, она еще и очень вкусная. На соковой диете в день можно терять по килограмму лишнего веса.

Диеты на свежевыжатых соках регулярно придерживаются именитые звезды, среди которых: Сара Джессика Паркер, Сальма Хаек, Гвинет Пелтроу, Блейк Лайвли. Дженнифер Энистон для очищения организма использует коктейль, который состоит из свежевыжатого огуречного, капустного, свекольного, имбирного, чесночного, морковного и сельдереевого соков. Сок – это напиток, который отлично усваивается организмом и не приводит к набору лишнего веса, что позволяет не только чистить кишечник, но и худеть. Если использовать для приготовления сока сезонные овощи и фрукты, то можно наполнить свое тело полезными витаминами, антиоксидантами и микроэлементами.

Натуропат Чери Калбом является «прародительницей» соковой диеты. Она уверена, что эти напитки обладают целебными свойствами. Чери разработала соковую диету, которая не просто помогает худеть, но и приводить кожу в порядок. Ее хорошо использовать, если дерма стала дряблой, начала увядать. Соковая диета позволяет справиться с данной проблемой.

В свежеотжатом соке содержится достаточное количество клетчатки, чтобы поддерживать в норме работу органов ЖКТ. Она не растворяется в кишечнике, удерживает воду и подобно губке впитывает все вредные токсины, выводя их наружу. Такая чистка организма позволяет привести в норму метаболические процессы, разогнав их до максимума.

Основные правила диеты на свежевыжатых соках

Основные правила диеты на свежевыжатых соках:

Нельзя использовать для диеты соки в пакетах.

Сок нужно пить через трубочку.

Перед началом соковой диеты нужно получить консультацию у врача.

Сок перед употреблением нужно развести водой в соотношении 1 к 1. Вода не должна быть газированной или сладкой.

Диета требует предварительной подготовки организма.

Кроме заданного объема сока, нужно каждый день выпивать по 1,5 л воды. Также это может быть зеленый чай, чай на основе трав.

После приготовления, сок нужно употребить в течение 15 минут. Хранить его дольше не следует.

Для приготовления сока нужно брать только свежие овощи, которые ранее не подвергались заморозке или консервации.

В ранних овощах часто содержится большое количество нитратов, поэтому использовать их для приготовления сока не рекомендуется.

Сок должен содержать мякоть, поэтому его не стоит процеживать или осветлять.

Спиртные напитки во время диеты находятся под абсолютным запретом. Алкоголь провоцирует усиление чувства голода, что отрицательным образом сказывается на самочувствии человека и может привести к срыву.

Подготовка к диете на свежевыжатых соках

Чтобы правильно подготовиться к диете на свежевыжатых соках, необходимо соблюдать следующие принципы:

Рацион за несколько дней до начала диеты нужно урезать. То есть, человек будет питаться как и прежде, но порции следует делать меньше.

Из меню исключают кондитерские изделия, выпечку, сладости, копченые блюда, острую и жареную пищу.

В рационе должно стать больше свежих овощей и фруктов.

Майонез и сахар употреблять в пищу нельзя.

Варианты диеты на свежевыжатых соках

Чери Калбом предлагает своим последователям два вида диеты на свежевыжатых соках. Одна из них рассчитана на 5 дней, а другая на 14 дней. В свою очередь, меню на 14 дней также имеет три варианта, все они различаются по строгости.

Кроме того, можно устраивать себе разгрузочные дни, когда на протяжении суток пьют исключительно сок.

Однодневная соковая диета

Однодневная соковая диета является подготовительным вариантом перед началом более длительной методики похудения. Ее также можно использовать в качестве разгрузочного дня, когда разрешено пить только овощной сок и овощной бульон. Также следует употреблять чистую воду без газа и травяной чай.

Сок нужно готовить самостоятельно. Для этого можно воспользоваться следующими овощами: томаты, морковь, свекла, сладкий перец, зелень и корни петрушки, сельдерей. Разрешается употреблять соки как по отдельности, так и миксовать их.

Меню однодневной соковой диеты:

Первый прием пищи: чай (травяной или зеленый с лимонным соком), либо вода с соком лимона и стакан сока.

Перекус: травяной чай, овощной сок, стакан воды с лимоном.

Основной прием пищи: микс из 8 разных соков, либо овощной сок.

Перекус: овощной бульон в подогретом виде, стакан воды с лимоном, овощной сок.

Ужин: коктейль из авокадо и моркови, либо стакан овощного сока, либо коктейль из огурца и авокадо.

Соковая диета на 5 дней

Питаться на пятидневной соковой диете нужно 5 раз в день.

Меню стандартное и не меняется на протяжении всего времени:

Утро (08:00) – стакан яблочного сока и стакан зеленого чая.

Первый перекус (10:00 – 12:00) – микс соков: лимон + апельсин + ананас.

День (13:00) – фруктово-овощное смузи (яблоко, сельдерей, морковь, свекла).

Второй перекус (15:00) – любой сок, 1 стакан.

Вечер (18:00) – 100 г ананаса и стакан ананасового сока.

Перед сном (21:00) – овощной сок из томатов и моркови. Допустимо готовить микс этих соков.

Когда между основными подходами к столу начинает мучить голод, можно утолить его стаканом обычно воды или несладкого зеленого чая.

14-дневная соковая диета

Диета, рассчитанная на 14 дней, отлично подходит не только для похудения, но и для очищения и омоложения организма. Основной продукт — это сок, кроме того, за день нужно выпивать не менее 8 стаканов простой воды.

Щадящий вариант. На щадящем варианте необходимо замещать соком всего один основной прием пищи. В остальное время человек следует своему привычному меню. Быстро избавиться от лишних килограммов на такой диете не удастся. Поэтому его рекомендуют тем людям, которые хотят зафиксировать уже достигнутый результат, а не сбрасывать вес. Такой диеты разрешено придерживаться на протяжении длительного отрезка времени, ведь она не провоцирует сбоя в обмене веществ и не опасна для здоровья.

Если хочется параллельно сбрасывать вес, то каждую порцию можно урезать до 250 г. Также желательно исключить из меню жирные и жареные блюда, сладости, сахар и соль, либо ограничить их потребление.

Умеренный вариант. Если придерживаться умеренного варианта диеты, то соком нужно будет заместить два основных приема пищи: завтрак и ужин. Во время обеденного перерыва следует отказаться от мясных блюд. Если вынести вегетарианское меню сложно, то допускается употребление мяса, но в ограниченных количествах. Причем овощей в обед можно съедать столько, сколько хочется.

Длиться такая диета может от 5 дней до недели, но не более 2 недель. За 14 дней удастся избавиться от 7 кг лишнего веса.

Строгий вариант. Строгий вариант диеты предполагает питание исключительно соками свежего отжима. Пить следует только овощные и фруктовые соки, в которых есть мякоть. Их не подслащивают и не подсаливают.

Сок можно заменять чаем, отваром шиповника, негазированной минеральной водой. В них также не добавляют сахар. В день нужно выпивать не менее 2 литров жидкостей.

Этот вариант диеты подходит только тем людям, которые обладают хорошей выдержкой. За каждый день диеты будет уходить по 1 кг веса.

Меню на 7 дней строгой соковой диеты

На протяжении всех 7 дней в меню должны отсутствовать мучные изделия, спиртные напитки, кофе, сахар и кондитерские изделия.

Два литра сока: морковный, яблочный и ананасовый. Их можно смешать, либо употреблять в чистом виде. Выпить 2 литра сока нужно на протяжении дня. Если голод очень силен, то допускается употребление в пищу одной моркови или одного яблока.

Читайте также  Кроссфит для похудения

На протяжении всего дня нужно пить виноградный сок. Это может быть сок из красного винограда или микс из виноградных соков разных сортов. Также можно съесть горсть винограда, но только красного.

На протяжении дня пьют мультифруктовый сок: слива, вишня, абрикос, яблоко, груша. По желанию, можно добавить и иные фрукты или овощи.

Сок в этот день готовят из разных овощей и фруктов на выбор.

Диета на соках

Польза натуральных соков из овощей, ягод и фруктов известна всем — они богаты полезными для организма микроэлементами, витаминами, аминокислотами и другими биологически активными веществами. Учитывая то, что все это богатство еще и содержит мало калорий, соки используют в самых разных рационах для похудения. Более того, существуют специальные так называемые соковые диеты, где натуральные соки являются основой меню или его единственным компонентом.

Однако соковая диета подходит не всем. Даже если отсутствуют явные противопоказания многие не могут ее соблюдать из-за постоянного чувства голода и желания жевать твердую пищу. В любом случае нельзя приступать к соковой диете при отсутствии уверенности в том, что у вас нет проблем с работой желудочно-кишечного тракта и аллергии на те фрукты и овощи, из которых сделан сок. Поэтому не рекомендуется начинать соковую диету без предварительной подготовки: за 3-4 дня до ее начала нужно отказаться от употребления выпечки, мяса и жирного, чтобы организм легче перенес резкую смену меню питания.

Чтобы эффективно похудеть и не навредить здоровью, соблюдая диету на соках, надо строго соблюдать следующие правила:
1. Худеть на соках слишком долго нельзя — соблюдать соковую диету разрешается не более 2 — 7 дней.
2. Соки должны быть свежевыжатыми из натуральных плодов, пить покупные соки вредно: в них слишком много сахара и химических добавок.
3. Готовить соки следует непосредственно перед употреблением, если готовить их впрок, то они теряют свои полезные свойства через 30 минут.
4. Пить лучше всего разбавленные водой в соотношении 1:1 соки, чтобы снизить кислотность напитков.
5. На соках трудно худеть, поэтому лучше на них проводить разгрузочные дни. Но и их нельзя делать чаще одного раза в 10 дней, иначе организм начнет испытывать стресс.

Выбирать сок, его вид, объем и срок применения следует учитывая свой вкус и свойства фрукта, овоща или ягоды, из которых он сделан. Лучше всего вес снижается на овощных соках: вкус у них нейтральный, калорий в них меньше и эффект насыщения выше. Можно приготовить смесь из разных соков, например, смешивать морковный, тыквенный и свекольный сок, добавляя капустный или сельдерея. Включать в рацион во время диеты полезно и томатный сок, он улучшает работу кишечника, но людям с мочекаменной болезнью он противопоказан.

Фруктовые соки содержат много углеводов, из-за этого калорий в них намного больше. Поэтому на яблочном, грушевом, персиковом, вишневом и виноградном соке похудеть так быстро, как хотелось бы, может и не получиться. Чтобы не разочароваться в эффективности диеты на соках, на фруктовых соках лучше устраивать только разгрузочные дни.

При использовании их в меню диеты для снижения сладости и калорий фруктовых напитков предпочтительно их употреблять вместе с овощными соками, разбавляя их в соотношении 1:1. Если уж решили худеть только на фруктовых соках, то лучше приготовить их с мякотью. Они содержат больше клетчатки, которая улучшает обмен веществ.

Соковая диета не подходит людям, которые не могут себе позволить купить большое количество дорогих фруктов и овощей. Ведь ежедневно надо будет готовить и пить по 6-8 стаканов сока, для приготовления которого потребуется немало сырья. Идеальный вариант — использовать для диеты соки, приготовленные из плодов, выращенных на собственном приусадебном участке или даче. У них нет нитратов и других вредных химикатов, чем, к сожалению, не могут похвастаться плоды из магазина.

Самой популярной соковой диетой на сегодняшний день является программа снижения веса Малышевой. Срок соблюдения этой диеты — 7 дней, объем потребляемого сока около 10 стаканов в сутки. Обязательное условие — сок должен быть натуральным и разбавленным чистой водой в пропорции 1:1. По мнению Малышевой, 7 дней достаточно, чтобы очистить организм, наладить пищеварение, нормализовать стул и снизить вес на 4-6 килограммов.

Выбирать сырье для приготовления сока Малышева предлагает по следующей схеме:
1-й день — морковь, ананасы или яблоки (один на выбор либо все в смеси);
2-й день — темный виноград;
3-й день — набор фруктов на ваше усмотрение;
4-й день — овощи на ваше усмотрение;
5-й день — морковь, ананасы или яблоки;
6-й день — темный виноград;
7-й день — набор фруктов на ваше усмотрение.

Не запрещается вместо напитков употреблять фрукты или овощи, соблюдая их калорийность. Соковая диета Малышевой считается жесткой, так как накладывает строгие ограничения в питании, поэтому она дает отличные результаты в похудении. Однако, как и после любой другой диеты, после похудения на соках в дальнейшем надо нормализовать свой рацион, чтобы потерянные килограммы не вернулись быстро обратно.

— Вернуться в оглавление раздела «Профилактика заболеваний»

Есть ли польза от диеты на соках

  • Не панацея: насколько полезны соки и смузи на самом деле
  • Путин призвал Эрдогана ревакцинироваться «Спутником V»
  • «Россия над нами смеется»: британцы обиделись на репортаж НТВ о топливном кризисе
  • Как магазинную семгу красят в красный цвет, и насколько это опасно
  • «Вписка удалась»: в Сети обсуждают секс-видео с 15-летней школьницей на вечеринке
  • Сбербанка Ракова стала фигурантом дела о хищении более 50 миллионов
  • Порноактриса после группового изнасилования разоткровенничалась в больничной палате
  • ТВ Белоруссии показало видео убийства сотрудника КГБ особо опасным преступником
  • еда
  • лишний вес/диеты/похудение

Фруктовый сок — это настоящий символ здоровья, считают многие. Одни сплошные витамины, и всем очень полезно регулярно выпивать по стаканчику яблочного или апельсинового. Однако те, кто так думает, сильно заблуждаются.

Любовь к сладкому, вплоть до зависимости, вполне объяснима. Углеводы запускают в нашей голове производство дофамина, отвечающего за предвкушение удовольствия.

Ирина Якутенко, биолог, научный журналист: «Сахар — это основной компонент пищи, на который наш мозг вырабатывает невероятный сигнал „хочу“. И поэтому на эти соки люди подсаживаются. Они сладкие, вкусные, опять же они думают, что они делают полезное для себя. К сожалению, это еще приводит со временем к такому эффекту, как эффект повышения дозы».

Все больше соков пьют не только дети, но и некоторые взрослые, которые увлечены так называемым здоровым питанием (как его понимают они сами). Голливудские звезды массово пропагандируют соковый детокс. Говорят, что организм очищается от шлаков и токсинов, уходит лишний вес, кожа начинает просто сиять.

Москвич Алексей Митин пять лет назад перешел на вегетарианство, а потом и на более строгую диету — веганство. Примерно дважды в год он устраивает себе соковое голодание.

Алексей Митин, веган: «На соках самое легкое питание. Ну что можно придумать легче? Мы ничего не едим, мы только пьем самую суть, жизнь вообще, которая выжата нам в бокал фактически. Подпитываем себя витаминами и энергией».

Сейчас Алексей в очередной раз решил провести 10 дней исключительно на соках. Что будет с его самочувствием и как изменятся показатели здоровья? Наблюдать за этим по просьбе программы «Еда живая и мертвая» будет Лариса Бавыкина, которая саму идею не одобряет. Судя по анализам, у Алексея уже выраженная нехватка холестерина и железа.

Читайте также  Медитация для похудения

Лариса Бавыкина, : «Соковые диеты могут рекомендоваться лицам, кто, например, хочет выйти на красную ковровую дорожку и нужно похудеть очень быстро. Но мы всегда в таком случае рискуем здоровьем. В вашем случае (Алексея) это приведет скорее всего к еще большему дефициту».

Но молодой человек настроен оптимистично. По его словам, даже после трех дней такой диеты самочувствие улучшается, а энергия прибывает, организму ведь не нужно расходовать ее на переваривание обычной еды. Но как же изменились результаты его анализов за 10 дней?

Лариса Бавыкина: «За 10 дней мы изменений не видим, но у вас как был дефицит в организме жиров и железа, так мы его наблюдаем и в этих анализах».

Доктор говорит, что нехватка важнейших веществ начала проявляться у Алексея того, что он несколько лет назад перешел на исключительно растительную диету и, видимо, пока не смог сделать ее достаточно разнообразной и дополнить нужными пищевыми добавками. А тут еще такие встряски. Ну и, конечно, утверждение, что несколько разгрузочных дней на соках способны вывести из организма шлаки и токсины, научных обоснований не имеет. Не стоит себя обманывать. Правильное место соков в рационе — это очень умеренное дополнение к рациональному питанию. И для максимальной пользы стоит чередовать фруктовые соки с овощными.

Самый полезный сок

Яркие по цвету, сладкие на вкус, богатые полезными веществами – казалось бы, пей соки и становись здоровее день ото дня. Тем не менее вопрос: «Какой сок самый полезный?» остается актуальным. Ищем на него ответ.

Соки богаты натуральными сахарами – фруктозой, глюкозой, органическими кислотами и микроэлементами, которые содержатся в свежих фруктах, овощах и ягодах. Но надо учитывать, что в процессе изготовления соков значительная часть содержащихся в плодах витаминов (например, витамин С, фолиевая и пантотеновая кислоты, β-каротин) теряется. Поэтому производители часто дополнительно обогащают соки, вводя в некоторые напитки такие витамины и минералы, как В1, В2, железо, кальций, магний, что повышает пищевую ценность соков. Кроме того, в соках много воды, поэтому они усваиваются намного легче, чем свежие плоды.

Кстати, диетологи считают, что овощные соки полезнее фруктовых, так как в них меньше сахаров. Овощные соки лучше, чем фруктовые, стимулируют работу органов пищеварения и активнее очищают организм от токсинов, благодаря чему их можно использовать как приятное дополнение к диетам, способствующим похудению.

СОК, МОРС ИЛИ НЕКТАР?

Из пакетированных напитков самым полезным считается сок, на пачке которого написано «восстановленный» или «прямого отжима». В таких напитках нет красителей, ароматизаторов, консервантов, усилителей вкуса. Восстановленный сок получается, когда концентрат сока разводят водой. Причем воды наливают ровно столько, сколько выпарили из концентрата. Надпись «сок прямого отжима» говорит сама за себя. Такие соки можно хранить не больше 3 месяцев, поэтому они неудобны производителям и чаще всего на полах магазинов мы видим восстановленные соки.

В нектаре содержится 25-50% натуральной вытяжки фруктов, остальное приходится на консервант – лимонную кислоту, воду, сахар.

В морсе вытяжки из плодов всего 15%, остальное приходится на долю воды и искусственных добавок – ароматизаторов и консервантов.

СОКИ ДЛЯ ДЕТЕЙ

Вопрос об оптимальных сроках введения соков в рацион грудничков до сих пор остается открытым. Долгие годы педиатры рекомендовали знакомить малыша с ними с 3-4 недель. Но многочисленные исследования показали, что 60% крох плохо переносят столь раннюю встречу с этими напитками. Кроме того, из всех блюд прикорма у соков наименьшая питательная и энергетическая ценность. Так что относиться к ним следует как к десерту.

Если поторопиться с введением соков в рацион крохи, есть довольно большой риск аллергической реакции и сбоев в работе системы пищеварения – срыгиваний, учащения стула, вздутия живота, усиления газообразования.

Поэтому соки вводят в прикорм в период с 4 до 6 месяцев. Первая порция – 5 мл. Затем, постепенно увеличивая, объем выпиваемого за 2-3 приема в день не разбавленного водой сока к концу первого года жизни доводят до 100 мл. Знакомство начинают с монокомпонентных представителей соков (яблочный, грушевый), недели через 2-3 можно попробовать овощные соки (тыквенный, морковный), после 5 месяцев – фруктово-ягодные, фруктово-овощные.

Детям в возрасте от 1 года до 6 лет рекомендуется выпивать за день не больше 150 мл неразбавленного сока, от 7 до 18 лет – 250-300 мл.

Если же ребенок буквально фанатеет от сока и возрастной нормой дело явно не ограничится, попробуйте разбавлять сок кипяченой, питьевой или негазированной минеральной водой. Таким образом вы уменьшите количество калорий в каждой порции.
При этом следует учитывать, что соки могут, как благоприятно повлиять на работу желудочно-кишечного тракта, так и иметь отрицательный эффект.

Например, виноградный сок, в котором много глюкозы, может усилить газообразование в кишечнике. Яблочный сок за счет яблочной кислоты способен простимулировать выработку в желудке соляной кислоты и таким образом возбуждает аппетит. Соки с мякотью (пищевыми волокнами): абрикосовый, сливовый, морковный, нектар из чернослива, персиковый – обладают послабляющим действием и могут помочь справиться с запорами. Соки из черной смородины, крыжовника, груши, черники, имеющие в составе дубильные вещества – танины, наоборот, в разной степени закрепляют стул.

СВЕЖЕВЫЖАТЫЕ СОКИ

Свежевыжатые соки (фреши) обладают ярко выраженным действием, поэтому даже взрослым рекомендуется ежедневно выпивать не больше 250 мл такого напитка. Если вы намереваетесь собственноручно отжать сок, выбирайте самые спелые плоды и учтите, что выпивать его надо практически сразу: витамины в свежеотжатом соке быстро разрушаются. Уже через 10 минут их остается ровно половина от первоначального количества. Употреблять свежевыжатые соки лучше между приемами пищи, как минимум за полчаса до еды.

ОВОЩНЫЕ СОКИ

Морковный сок полезен при проблемах со зрением. Его используют при лечении язвы желудка, анемии. Сок повышает аппетит, укрепляет зубы и нервную систему. Так как он богат жирорастворимыми витаминами (например, провитамином А), для лучшего усвоения в него рекомендуется добавлять немного сливок или растительного масла. Сок также содержит много железа, меди, благодаря чему стимулирует обмен веществ.

Свекольный сок содержит железо, фолиевую кислоту, витамины С, РР, Р и группы В. Стимулирует образование эритроцитов (красных кровяных телец), богат йодом. Пить свекольный сок лучше в смеси с морковным в соотношении 1:4, но понемногу.

Огуречный сок обладает хорошим мочегонным действием. Так как в нем до 40% калия, он улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Также этот напиток способствует улучшению памяти, повышению аппетита, помогает сохранить тонус кожи. Обратите внимание, его действие усиливается в сочетании с черносмородиновым, яблочным, грейпфрутовым соками.

Томатный сок самый малокалорийный – всего 230 Ккал в 1 литре. Но желающие похудеть ценят его не только за это! Сок отлично утоляет как жажду, так и голод. Кроме того, он богат органическими кислотами – молочной, яблочной, которые способствуют хорошему обмену веществ.Содержит фитонциды, подавляющие процессы брожения и гниения в кишечнике.

Тыквенный сок — источник витаминов Е и группы В. Повышает уровень гемоглобина в крови. Очень полезен детям. Его рекомендуется использовать при ожирении и сахарном диабете. Тыквенный сок можно пить и сам по себе, и в сочетании с морковным или яблочным соками.

Читайте также  Диета картунковой меню

ФРУКТОВЫЕ СОКИ

Ананасовый сок богат бромелайном – веществом, которое способствует быстрому сжиганию жиров. Его рекомендуют пить во время обильного застолья, когда приходится есть много мяса, ведь этот сок повышает активность желудочного сока.

Грейпфрутовый сок содержит нарингин – вещество, также способствующее ускорению сжигания жиров. Улучшает работу органов пищеварения, помогает снизить содержание холестерина в крови. Очень полезен при ОРВИ. Но им ни в коем случае нельзя запивать лекарства. Из-за стимулирующего действия сока на желудок реакция организма на препарат может измениться и оказаться совсем не такой, как ожидалось.

Яблочный сок обладает мочегонным и желчегонным действием. Низкокалориен, но вместе с тем повышает аппетит. Содержит много железа, а значит полезен при анемии. Пектиновые вещества, которые тоже в большом количестве содержатся в этом соке, помогают очистить организм от шлаков.

Абрикосовый сок благодаря высокому содержанию калия укрепляет сердце и помогает выводить из тканей лишнюю жидкость. В нем много фосфора и магния, за счет чего улучшается память и повышается работоспособность. Но из-за высокого содержания сахара этот сок противопоказан при сахарном диабете и лишнем весе.

Березовый сок не относится ни к фруктовым, ни к овощным. Но это не сказывается на его полезности. Он обладает мочегонным, желчегонным, слабительным действием. За счет послабляющего действия сок выводит из организма токсины.

Фреш vs Смузи: что поможет похудеть?

Содержание

Апельсиновый фреш утром – классическое начало дня многих из нас. Вот только врачи считают, что такую, казалось бы, безвредную привычку могут позволить себе только здоровые люди. Таковых среди нас, увы, немного. Почему диетологи ополчились на такой вкусный и натуральный напиток?

    Во фруктовых соках много простых углеводов. Они не связаны клетчаткой (в соках с мякотью пищевых волокон совсем немного), поэтому быстро вызывают скачок глюкозы в крови, стимулируют выработку инсулина. Регулярные скачки сахара заставляют на износ работать поджелудочную железу, снижают чувствительность клеток к глюкозе. Это повышает риск развития сахарного диабета второго типа.

Свежевыжатые соки стимулируют выделение желудочных соков. Если у вас и без того повышена их секреция, то это может стать причиной развития воспалительных заболеваний желудка, таких как гастрит, или же обострить уже имеющиеся проблемы с ЖКТ.

Фруктовые кислоты, которые входят в состав соков, могут агрессивно действовать на стенки кишечника. Кстати, они же разрушают эмаль зубов.

Фрукты нередко провоцируют аллергические реакции. И если в чистом виде вы съедите фруктов немного, то в виде сока можете потребить значительно большее количество аллергенного для вас продукта.

Подчеркнем, делать это можно только в том случае, если вы здоровы. Прежде всего отметим, что хоть какую-то пользу вы сможете получить от свежевыжатых соков, приготовленных максимум за 10–15 минут до употребления. В противном случае все содержащиеся в них витамины разрушатся под воздействием кислорода.

Лучше разбавить сок водой в пропорции 1/2 (некоторые соки разбавлять нужно обязательно, например гранатовый) и выпить минут за 15–20 до основного приема пищи. Для этого можно использовать соломинку – так фруктовые кислоты не повредят эмаль зубов.

Можно смешивать фруктовые соки с овощными. Из овощей для этих целей отлично подойдет сельдерей, морковь и тыква. Микронутриентный состав таких соков более разнообразный, да и сахаров в них будет гораздо меньше.

Можно ли худеть на соках?

Точно нет! Во-первых, соковые диеты можно отнести к «голодным». Жидкая еда быстро проскакивает из желудка в кишечник, мозг не получает сигнал насыщения. Есть на такой диете будет хотеться постоянно. Во-вторых, не забывайте о большом количестве простых углеводов. Именно их переизбыток в питании современного человека в большей степени повинен в появлении лишних килограммов. И в-третьих, такие диеты несбалансированы. Организм не будет получать ни белков, ни жиров. Таким образом, вы лишь подорвете свое здоровье. И даже если вам удастся похудеть, потерянные килограммы быстро вернутся, как только вы станете питаться привычным для вас образом.

В одном стакане пакетированного сока может содержаться около девяти чайных ложек сахара, что в три раза превышает суточную норму по количеству простых углеводов в меню при рациональном питании.

Это измельченные в блендере до состояния пюре различные овощи, фрукты, зелень. Такая пюреобразная консистенция «обманывает» наш организм – вроде бы съел немного, но быстро насытился. В смузи много клетчатки, пектина, витаминов и микроэлементов – всего того, что содержится в исходных продуктах, которые используются для приготовления смузи. Обычно смузи включают в рацион при снижении веса или же детокс-диеты. Другими словами, диетологи говорят смузи «да»!

Для того чтобы провести полноценный детокс, смузи следует готовить только из овощей или фруктов, не смешивая их ни с чем другим. Вы можете использовать любые сезонные овощи, зелень, фрукты и ягоды.

Молоко нельзя добавлять категорически! Молочный сахар вообще не рекомендуется смешивать с овощами и фруктами. Цель смузи – детокс, а молочный сахар вызывает ненужное брожение. Если хочется дополнить вкус смузи, добавьте в него любое растительное молоко: кокосовое или миндальное. При его приобретении в магазине обратите внимание на содержание в нем сахара.

Обогатит вкус и пользу смузи чайная ложка кунжута или льна, а также кокосовые сливки. Можно при желании добавить мед, но в небольшом количестве – около 1/2 чайной ложки на один стакан напитка.

Самыми полезными с точки зрения детокса можно считать смузи из зеленых овощей и трав: авокадо, сельдерея, огурца без кожуры, базилика, лайма и мяты.

Можно ли худеть на смузи?

Питаться только овощными или фруктовыми смузи разумно лишь недолгий период. Это связано с тем, что при таком питании организм недополучает необходимые белки, которые в том числе являются основой всех ферментов и гормонов. Именно от них зависит скорость нашего обмена веществ. При дефиците белка скорость обменных процессов снижается.

Диеты на смузи врачи рекомендуют придерживаться не более трех дней либо один день еженедельно. Желательно употреблять разнообразные смузи, но необязательно. Режим такой же, как и при обычной диете: 4–5 раз в день.

Чтобы не чувствовать себя голодным, важно не опускать калорийность ниже 1200 ккал в день, а также использовать овощи и зелень с большим количеством клетчатки и невысоким содержанием простых сахаров.

Исключите из ингредиентов для приготовления смузи виноград и дыню. Такое питание будет своеобразным детоксом, разгрузкой. Безусловно, оно сможет способствовать похудению. Но если говорить о долгосрочных смузи-диетах, разумнее от них отказаться. Потерянный вес быстро вернется после окончания такой диеты.

Смузи-диета под запретом для людей с пониженным содержанием гемоглобина – железо из растительных продуктов практически не усваивается. Нельзя ее придерживаться и тем, у кого имеются гастриты с повышенной кислотностью и колиты. Свежие овощи и ягоды в большом количестве могут вызывать обострение.

Узнавайте о новых материалах Роскачества первыми, подписавшись на нашу рассылку.